2017年08月03日

海友(1回目)@西八王子

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【メニュー】 濃厚塩らーめん 630円 + 替玉 100円

【麺】 細麺ストレート

【スープ】 塩豚骨

【具】 チャーシュー、メンマ、万能ねぎ、のり

【前回訪問】 初訪問

【住所】 東京都八王子市千人町1-11-7

【お店情報】 素材の自然な味を追求。化学調味料を最大限少なくし、食材そのものの美味しさを引き出したスープ。深夜時間帯も営業。

【雑記】 ●初訪問です。
●クリーミーさのある濃厚な豚骨スープでおいしいです。博多豚骨とは違いますね。
●麺は細く、カタめの仕上がり。画像は無いですが、替玉(普通)もお願いしました。低加水のパツッと切れるタイプで好みのものでした。
●チャーシューは脂身ほぼなしで厚め、ワシっとしたタイプ。
●おいしかったです。結構メニューの幅が広いなと思いました。

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2017年07月26日

もつけ(5回目)@八王子

塩中華そば

【メニュー】 もつけの塩中華そば 800円〈限定〉

【麺】 中細麺ストレート

【スープ】 塩

【具】 チャーシュー、メンマ、ひき肉、味玉、かいわれ、野沢菜、ねぎ

【前回訪問】 特製中華そば + 大盛

【住所】 東京都八王子市万町34-1

【お店情報】 2016年3月1日オープン。「ほっこり中華そば もつけ」。

【雑記】 ●限定の塩をいただきに。
●特製塩ダレに、鶏や魚介を中心とした出汁の組み合わせ。これが旨味たっぷりでめちゃくちゃおいしいです。いい意味で塩っぽさがなく、出汁の旨味でグイグイ飲めますね。かなり好みの味です。
●麺は、なめらかな口当たりとツルっとした食感で啜り心地が良く、さらに噛み切りやすくもあります。風味も良く麺として素晴らしい出来、おいしいです。
●具材も高レベルなチャーシュー、そぼろ、味玉にカイワレなどそつない布陣。
●とてもおいしかったです。是非レギュラーメニュー昇格していただければと。

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