2017年07月01日

大安(17回目)@八王子

らあめん

【メニュー】 らあめん 730円

【麺】 平打ち中太麺ウェーブ

【スープ】 醤油

【具】 チャーシュー、メンマ、小松菜、ねぎ、のり

【前回訪問】 らあめん

【住所】 東京都八王子市子安町1-11-10

【お店情報】 2010年7月8日オープン。

【雑記】●お気に入り店で、定期的に訪問しております。このお店では、ほぼ「らあめん」一択状態です、、、夏であっても。ということで、今回もそれ。
●まず何が良いって、座ってから提供までの時間が短いです。混雑していても長く待たされた記憶が無いです。麺茹での時間が短いこともありますが、ご主人と店員さん(奥様?)の手際が良いですね。
●ラーメンの感想は以前と同じです。
●動物系の出汁と醤油ダレをバランス良く合わせたコクまろ醤油味。醤油感は少なめです。おいしいです。
●麺は手もみのような感じで、やや縮れ系(ウェーブ)。食べるとモチっとしていておいしいです。通常で300gですけど、喉越しもよくスルスルっといけますね。満来系独特麺。
●厚さをもつやわらかチャーシューはいつもどおりおいしいです。スープと合うように味付け自体は薄味ですね。
●おいしかったです。

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posted by めんたま at 23:00 | 八王子市 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年06月30日

嘉饌(3回目)@西八王子

かせん.JPG

【メニュー】 正油ラーメン 600円 + 煮玉子 100円

【麺】 極細麺ストレート

【スープ】 煮干醤油

【具】 チャーシュー、味玉、メンマ、きざみ玉ねぎ、のり

【前回訪問】 煮干鰮 豚骨らーめん 煮玉子入り

【住所】 東京都八王子市千人町1-12-10

【お店情報】 2017年4月23日オープン。「煮干鰮らーめん 圓」の店主によるセカンドブランド店。「嘉饌(かせん) = 立派な料理。ごちそう。」

【雑記】●新たに八王子ラーメンが正式メニュー化されたということで、それ狙いで訪問です。
●正油ラーメンに煮玉子を付けてオーダー。迷ったのですが、追加しちゃいました。
●醤油も煮干しも強めに出ているスープ。八王子系ラーメンではなかなかお目にかかれない煮干し感ですね。個人的にかなり好きです。
●麺が極細で、おそらく豚骨と同じ?ものですが、前回よりやわらかく感じました。それでも一般的な麺よりはカタめです。
●デフォでチャーシュー2枚入りはいいですね。少しレアめのもので肉の旨味良し、おいしいです。刻み玉ねぎは結構たっぷり入っていて良かったです。大根ではなくメンマ、、、このあたりは一応、八王子系の具材群は崩さないようにしてありますね。おでん系煮玉子は好き嫌いが分かれそうですけど自分には必須、貴重です。
●おいしかったです。かなり好みのラーメンでした。豚骨よりこちらを食べに訪問回数が増えそうです。

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posted by めんたま at 22:00 | 八王子市 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする