2017年02月07日

十八製麺(5回目)@北八王子

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【メニュー】 みそらーめん 850円 + 炊き込みご飯(サービス)

【麺】 中太麺ストレート

【スープ】 味噌

【具】 チャーシュー、穂先メンマ、ほうれん草、もやし、キャベツ、ねぎ

【前回訪問】 味玉そば(塩) + 炊き込みご飯・漬物

【住所】 東京都八王子市高倉町54-2

【お店情報】 2012年6月28日オープン。

【雑記】 ●約1年ぶりの訪問となります。昼時はいつも並びがでるほど混んでいます。今回は冬季限定メニュー?の味噌ラーメンを。ランチタイムサービスで、炊き込みご飯と胡麻和えもやしも付けることができます。
●ビジュアルは、約3年ほど前にいただいたものに比べ大きな変化は無いですが、チャーシューが1枚に減っちゃいましたね、、、
●スープは、パッと味、動物系の甘みのある風味が口に広がりますが、後から味噌の存在感が出てきます。自分が食べている中ではあっさりタイプですが、コクのある味噌で後味も良くおいしいです。
●こだわりのツルモチ食感の麺、おいしいです。ありそでなさそなオリジナル性高い麺だと思います。
●トロトロ系チャーシューは旨味良し。長い穂先メンマ3本入り。ネギもたっぷりです。
●牛蒡の炊き込みご飯は十八では定番ですね、味噌スープとも合います。
●おいしかったです。相変わらずGenkiな接客もNice。

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posted by めんたま at 23:00 | 八王子市 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年02月04日

ふうみどう(6回目)@国分寺

塩そば + 味玉

【メニュー】 塩そば 670円 + 味玉(クーポン)

【麺】 中細麺ストレート

【スープ】 塩

【具】 チャーシュー、味玉、メンマ、ねぎ、なると、のり

【前回訪問】 塩中華そば + 味玉 + 肉味噌ご飯

【住所】 東京都国分寺市本町2-12-1

【お店情報】 2011年7月1日、荻窪から国分寺に移転オープン。

【雑記】●前回の塩がおいしかったので、今回もそれをオーダーしました。座ってから提供されるまで早かったです。
●スープは、煮干しや節など魚介系の出汁を中心にすっきり仕上げられたもの。バランス良くかなり好みです。
●全粒粉入りで、表面に少しザラつきのある低加水中細麺。ややカタ食感、細いながらも噛みごたえがあります。おいしいです。
●チャーシューは、大きめ柔らかで旨味も良し。味玉は、しつこさを感じないちょうどよい味付けと黄身の固さ。
●おいしかったです。

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posted by めんたま at 22:00 | 国分寺市 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする