2016年12月13日

美豚(7回目)@高幡不動

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【メニュー】 らーめん 680円

【麺】 細麺ストレート

【スープ】 動物魚介

【具】 チャーシュー、味玉半分、メンマ、ねぎ、のり

【前回訪問】 不動ラーメン

【住所】 東京都日野市高幡3-13

【お店情報】 「つけめん 美豚 高幡不動店」。駅から徒歩1分。

【雑記】●高幡不動の駅近にある人気店です。かなり久しぶりの訪問となりました。
●ここは来るたびにメニューがマイナーチェンジしている感じがしますね。つけ麺類の方が人気がありそうですが、今回券売機で購入したのは、「らーめん」。ランチタイムサービス(〜14時まで)の時間帯に行けば、「味付け玉子」「チャーシューめし」「杏仁豆腐」の中から1つ無料でいただけます。自分が選んだのはチャーシューめし、ランチセット風にしました。
●スープは、豚骨系ベースのこってり醤油味。今のような寒い時期にはピッタリ、油膜で熱々、背脂たっぷりで味濃いめ、魚介の存在感もありおいしいです。
●麺は細ストでやわらかめ。スープと相性がよく、油分が多いからでしょうか、ベストなからみ方をしてくれます。
●チャーシューは、薄いのが3枚?(2枚がちぎれただけかも)、とろとろ系で味付けもちょうど良くおいしいです。実は前回はミシっとした感じのものであまり好きなタイプのものではなかったんですよね、、、個人的には今回の方が格段に良いです。具材は無難にまとまっておりますが、デフォで半熟味玉半分ついてるのはいいですね。
●チャーシューめしは、小ライスにちぎり肉とネギのコンビ。甘ダレの味付けで、いわゆる牛丼のそれに近い感じですね、これは前回と印象変わらずです。スープと味にメリハリがつくのでいいと思います。
●おいしかったです。コスパGOOD。

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posted by めんたま at 23:00 | 日野市 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年11月26日

こえもん(25回目)@日野

大盛 中華そば

【メニュー】 大盛 中華そば 650円

【麺】 細麺ストレート

【スープ】 醤油

【具】 チャーシュー、メンマ、きざみ玉ねぎ、のり

【前回訪問】 (夏季限定)大盛 つけそば

【住所】 東京都日野市日野本町3-7-11

【お店情報】 2011年5月9日オープン。八王子の人気店「吾衛門」の系列店で、そこで10年間修業した店主が満を持して日野にオープン。ゲンコツや豚の背ガラなどを煮込んだスープと、10日以上寝かせた醤油ダレに自家製ラードで完全再現。八王子ラーメンのスタイル。麺を堅めに茹で上げた細麺をあわせている。チャーシューには国産肩ロースを使用している。

【雑記】●ささっと八王子系が食べたい時は、近所にあるここに来ます。今回は中華そば大盛り。以下、味に関して印象は変わらず(もちろん美味)ですので、ほぼ過去記事のコピペとさせていただきます。
●熟成させた醤油ダレに動物系のまろやかな出汁を合わせたスープは相変わらずの完成度。バランスが良く飽きのこないやさしいお味です。グイグイいけます。
●少し粉っぽさがある麺は、スープとのなじみもいい感じで、ほどよく吸い絡んでくれます。
●チャーシューの質は、オープン当初より上がっていると思います。おいしいです。元々細かったメンマがさらに細くなってました、極細です。季節によって玉ねぎのきざみ方を変えているようですが、今回は細かめでした。
●おいしかったです。

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