2017年02月26日

弘前軒(20回目)@南平

チャーシューメン + 煮たまご

【メニュー】 チャーシューメン 950円 + 煮たまご 100円

【麺】 中太麺ストレート

【スープ】 煮干醤油

【具】 チャーシュー、メンマ、ねぎ、なると、のり

【前回訪問】 チャーシューメン

【住所】 東京都日野市南平9-44-11

【お店情報】 2004年5月3日オープン。

【雑記】●ブログ登場20回目、定期的に通っております。そういえば、近所のヤマダ電機&ダイクマは閉店しちゃったんですね、、、
●今回はチャーシューメンに煮玉子をつけました。店内に煮干しのいい香りが充満しており提供前からゴクリです。
●相変わらずのデカ丼。画像では伝わりにくいのですが、重量も結構あります。煮玉を中心にその周りをぐるりとチャーシューが陣取ります。あとはひき肉メンマにナルト、海苔、ネギ。
●鶏などの動物系に煮干し・野菜などを組み合わせた出汁。あっさり醤油ながら煮干しの存在感は抜群。エグみなどのキツさはなく、ふんわり甘味があるのが特徴です。こってり感が全く無いので、あっさり派の人にとってはドストライクの可能性を秘めますが、一方で物足りなさを感じる人も多いでしょう。
●昔ながらの黄色い中太麺。通常で300gもあるので量的に十分です。
●ここのチャーシューは質が上がっている(自分好みになっている)ような気が。箸を入れるとホロホロと崩れるほどやわらかく仕上げてあります。肉質もよく旨味もありおいしいです。ひき肉と合わせたメンマもGOOD。味玉は甘めの味付け、サイズは小さかったです。
●おいしかったです。こんなにたっぷりなスープも完飲する人がいるのだから驚きです、、、

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posted by めんたま at 23:00 | 日野市 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年12月27日

小川(6回目)@高幡不動

半ちゃーしゅー麺

【メニュー】 半ちゃーしゅー麺 880円 + 替玉 100円

【麺】 細麺ストレート

【スープ】 豚骨

【具】 チャーシュー2種(バラ・肩ロース)、ねぎ、のり

【前回訪問】 らーめん

【住所】 東京都日野市高幡3-19

【お店情報】 2010年10月23日オープン。「らーめん専門店 小川 高幡不動店」。

【雑記】●基本どこのお店に行こうが、大抵は久しぶりの訪問になります。ここもそうで約1年ぶり。いつも混雑していますが、今回も年末ということがプラスされ、より混雑していた印象です。どんどんお客さんが来ます。
●今回オーダーした半ちゃーしゅー麺はチャーシュー3枚入りですが、その構成を選択できます。自分は「ミックス」で、バラ2枚に肩ロース1枚です。もちろん全部同じにしてもOKです。自分のお好み定型オーダー、麺カタその他普通で。
●丼が前回までのと違って白くなりました。
●じっくり長時間煮込まれた豚骨スープは濃厚でまろやか、背脂もたっぷりめです。その中に魚介を感じるのはやはりこのお店の特徴であるカツオ出汁の効果ですかね。とてもおいしいです。
●麺は粉っぽさがある細スト。スープにとろみがあるので麺の持ち上げ具合が良く、自然とからむスープと一緒に心地よく食べ進められますね。替玉している人が多く、その流れにのって自分も現金で替玉してしまいました。画像はありませんが、別皿での提供です。
●チャーシューは、やわらかすぎて店員さんが落として形を崩してしまうほどホロホロと、、、バラの方は分厚く、ロースはバラほどの厚さはないですが大きく、味がしっかり染みてどちらも抜群においしいです。シンプルな具材構成は変わらず。
●おいしかったです。

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