2017年06月23日

こえもん(27回目)@日野

大盛 バラチャーシューメン

【メニュー】 大盛 バラチャーシューメン 900円

【麺】 細麺ストレート

【スープ】 醤油

【具】 チャーシュー、メンマ、きざみ玉ねぎ、のり

【前回訪問】 中華そば

【住所】 東京都日野市日野本町3-7-11

【お店情報】 2011年5月9日オープン。

【雑記】●暑い日が続きますが、またこえもんさんに来ました。家から近いし、お気に入りの八王子系ということで自然と訪問回数が多くなります。今回オーダーしたのはバラチャーシューメンの大盛り。
●スープは、自家製の熟成ダレに動物系の出汁が加えられたあっさり醤油味。
●少し粉っぽさがある麺は、スープを程よく吸ってくれていい感じになじんでおります。
●チャーシューは6枚。いつもの肩ロースとは違い、適度に脂身があります。肉の旨味もバッチリでおいしいです。メンマは極細。
●おいしかったです。以上、ほぼ過去のコピペでした(笑)

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posted by めんたま at 22:00 | 日野市 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年05月25日

こえもん(26回目)@日野

中華そば

【メニュー】 中華そば 550円

【麺】 細麺ストレート

【スープ】 醤油

【具】 チャーシュー、メンマ、きざみ玉ねぎ、のり

【前回訪問】 大盛 中華そば

【住所】 東京都日野市日野本町3-7-11

【お店情報】 2011年5月9日オープン。八王子の人気店「吾衛門」の系列店で、そこで10年間修業した店主が満を持して日野にオープン。ゲンコツや豚の背ガラなどを煮込んだスープと、10日以上寝かせた醤油ダレに自家製ラードで完全再現。八王子ラーメンのスタイル。麺を堅めに茹で上げた細麺をあわせている。チャーシューには国産肩ロースを使用している。

【雑記】●近所で八王子系を食べるなら迷わずここになりますね。今回は基本の中華そば。
●お!真っ白な丼は初めてかも!?(笑)
●あ〜、やっぱりおいしいですね。スープも麺も期待どおり。ラーメンの印象は変わりませんので、以下ほぼコピペで。
●スープは、動物系の出汁と熟成醤油ダレのバランスが良いやさしいお味。飲みやすく飽きさせない絶妙な醤油味。おいしいです。
●麺は、啜りやすさが心地よいストレートの細麺で、適度な粉っぽさがあり、スープとの馴染み具合もGOOD。
●おいしかったです。

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posted by めんたま at 23:00 | 日野市 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする