2017年05月25日

こえもん(26回目)@日野

中華そば

【メニュー】 中華そば 550円

【麺】 細麺ストレート

【スープ】 醤油

【具】 チャーシュー、メンマ、きざみ玉ねぎ、のり

【前回訪問】 大盛 中華そば

【住所】 東京都日野市日野本町3-7-11

【お店情報】 2011年5月9日オープン。八王子の人気店「吾衛門」の系列店で、そこで10年間修業した店主が満を持して日野にオープン。ゲンコツや豚の背ガラなどを煮込んだスープと、10日以上寝かせた醤油ダレに自家製ラードで完全再現。八王子ラーメンのスタイル。麺を堅めに茹で上げた細麺をあわせている。チャーシューには国産肩ロースを使用している。

【雑記】●近所で八王子系を食べるなら迷わずここになりますね。今回は基本の中華そば。
●お!真っ白な丼は初めてかも!?(笑)
●あ〜、やっぱりおいしいですね。スープも麺も期待どおり。ラーメンの印象は変わりませんので、以下ほぼコピペで。
●スープは、動物系の出汁と熟成醤油ダレのバランスが良いやさしいお味。飲みやすく飽きさせない絶妙な醤油味。おいしいです。
●麺は、啜りやすさが心地よいストレートの細麺で、適度な粉っぽさがあり、スープとの馴染み具合もGOOD。
●おいしかったです。

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2017年04月03日

大和家(14回目)@日野

塩らーめん

もやキャベ

【メニュー】 塩ラーメン(並) 680円 + もやキャベ(クーポン)

【麺】 中太麺ストレート

【スープ】 塩豚骨

【具】 チャーシュー、うずらの卵、ほうれん草、ねぎ、のり、もやキャベ

【前回訪問】 631塩ラーメン(並) + ほうれん草

【住所】 東京都日野市日野本町2-20-7

【お店情報】 特殊製法によりうま味だけを抽出した、臭みのない豚骨スープが売りの店で、麺はスープによく絡むオリジナル麺を採用。大きな豚バラのチャーシューは絶品で、ジューシーな脂の甘味がクセになる。

【雑記】●ちょっと最近忙しくて、ラーメン屋に行く頻度が、、、ってな訳で近所の大和家へ。本当は1日(大和家の日)に行ってみたのですが、予想どおり混み混みでしたのでパス。まあでも価格差はそんなに無いし、まいっか、という感じで翌月曜の訪問となりました。
●今回も塩をオーダー。店員さんに麺カタ・その他普通でお願いし、クーポンでモヤキャベを追加。クーポンを使用してもほぼ毎回またクーポンを貰えるのが良いですね。
●スープは、クセがなくクリーミーな塩豚骨でおいしいです。スープ温度が下がるにつれ、塩っぽさが顔を出してくる感じ。
●麺は、カタでもヤワ。個人的には以前の方が好きですけど、これも良しです。
●チャーシューは小さいながらも旨味があるもので良し。大和家は支店によってチャーシューの質がだいぶ違う気がしますが、どうなんでしょう?
●もやキャベはラーメン丼と同じサイズのものにどっさりで量的に満足。キャベツもそこそこ入っていますし、てっぺんにきざみチャーシューが少々、ピリ辛味付け。以前のを見たらきざみチャーは無かったですね、、、これも支店によって違うのかな?最近は、もやし農家の悲痛な叫びとかがメディアで取り上げられて値上げの雰囲気が出てきてますけど、どうなりますかね。
●平日ランチタイムは、ライスもおかわり自由で今回も1回おかわり、そして満腹。
●おいしかったです。680円(CP込)でこれだけ食べられるんだからコスパ良しですね。

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