2017年02月21日

弥栄(2回目)@西八王子

チャーシューメン + 大盛り

【メニュー】 チャーシューメン 800円 + 大盛り(クーポン)

【麺】 中細麺ストレート

【スープ】 醤油

【具】 チャーシュー、メンマ、きざみ玉ねぎ、のり

【前回訪問】 ラーメン

【住所】 東京都八王子市千人町2-3-3

【お店情報】 2016年6月5日にオープン。「みんみんラーメン」に居た方が独立。弥栄(いやさか)。

【雑記】 ●2回目の訪問です。今回はチャーシューメンに大盛り(CP)、他に同じ値段でバラチャーシューメンもありますね。
●すごくNiceなビジュアルをしております。チャーシュー7枚が綺麗にしきつめられ、真ん中に刻み玉ねぎをドサッと。直接的に味には影響しないかもしれませんが見た目は大事ですよね、テンション上がります。
●スープは、動物系ベースの出汁に熟成された醤油ダレを合わせたあっさり醤油味。シンプルながらコクのある旨味でおいしいです。ラード効果で熱々。
●麺は、粉感があって歯切れ良し。やっぱり八王子ラーメンはこのタイプの麺が最適ですね。
●バラ・肩ロースどちらのチャーシューも質高く旨味抜群、おいしいです。今回の玉ねぎは、すごく甘味がありました。八王子ラーメンに入っている刻み玉ねぎは甘味があればあるほど良い、それが自分の好みです。
●ラーメンの印象としては、八王子の名店「みんみん」っぽさが確かにあり、特に刻み玉ねぎが自分の遠い記憶の中にあるそれを思い起こさせます。同じDNAの「タンタン」もパッと頭に浮かびますね。
●おいしかったです。間違いないラーメンで満足しました。

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2017年02月17日

坂内(4回目)@八王子

焼豚ラーメン + 半ライス

【メニュー】 焼豚(チャーシュー)ラーメン 940円 + 半ライス 100円

【麺】 平打ち中太麺ちぢれ

【スープ】 醤油

【具】 チャーシュー、メンマ、ねぎ

【前回訪問】 喜多方わんたんラーメン + 半ライス

【住所】 東京都八王子市中町7-9

【お店情報】 2015年10月27日オープン。

【雑記】 ●今回は夜訪問です。昼に比べると人が少なかったですね。テーブル席に座らせてもらい、チャーシューメンと半ライスをオーダー。ランチタイムだと半ライス無料ですが、夜なので100円です。
●いつものあっさり醤油味スープに、平打ちの熟成ちぢれ麺。
●今回のチャーシューは、、、うっすいちいさい。枚数は同じだと思いますが、、、オーダーされてから切っているのか、あらかじめ切られているものを乗っけているだけなのかはわかりませんが、とにかくうっすい。ある意味チャーシューを食べに来ていると言っても過言ではないのに、うーん、これだとなぁ、、、
●もちろん味はおいしかったです、、、けど、最近値上げはするが、質や量を意図的に低下させているお店が多くないですか?世の流れで値上げは致し方ないとは思いますが、せめて質・量はキープしていただきたいな、と。長くお世話になっているお店だけに今回のはたまたまだと考えることにします、、、チャーシューの当たり外れなんてよくあることですからね(笑)

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