2017年07月26日

もつけ(5回目)@八王子

塩中華そば

【メニュー】 もつけの塩中華そば 800円〈限定〉

【麺】 中細麺ストレート

【スープ】 塩

【具】 チャーシュー、メンマ、ひき肉、味玉、かいわれ、野沢菜、ねぎ

【前回訪問】 特製中華そば + 大盛

【住所】 東京都八王子市万町34-1

【お店情報】 2016年3月1日オープン。「ほっこり中華そば もつけ」。

【雑記】 ●限定の塩をいただきに。
●特製塩ダレに、鶏や魚介を中心とした出汁の組み合わせ。これが旨味たっぷりでめちゃくちゃおいしいです。いい意味で塩っぽさがなく、出汁の旨味でグイグイ飲めますね。かなり好みの味です。
●麺は、なめらかな口当たりとツルっとした食感で啜り心地が良く、さらに噛み切りやすくもあります。風味も良く麺として素晴らしい出来、おいしいです。
●具材も高レベルなチャーシュー、そぼろ、味玉にカイワレなどそつない布陣。
●とてもおいしかったです。是非レギュラーメニュー昇格していただければと。

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posted by めんたま at 23:00 | 八王子市 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年07月05日

楓(16回目)@八王子

鶏と浅蜊出汁の冷やしらーめん

【メニュー】 〈限定〉鶏と浅蜊出汁の冷やしらーめん 850円 + 味玉(CP)

【麺】 細麺ストレート

【スープ】 鶏と浅蜊

【具】 鶏チャーシュー、味玉、パプリカ、きゅうり、アスパラガス、ズッキーニ、ナス、トマト、きざみ紫玉ねぎ、揚げガーリック

【前回訪問】 醤特楓麺 + 大盛り

【住所】 東京都八王子市大和田町5-10-1

【お店情報】 2003年12月1日オープン。

【雑記】●限定がとても良さそうに見えましたのでそれ狙いで訪問しました。冷やしらーめんです。大盛りは不可なのでメルマガクーポンではトッピングを選択することになり、味玉を追加しました。
●冷やし系を食べる時期は当然いつも夏なんですけど、店内のクーラーがガンガン効いていて、ついついあったかメニューに浮気しそうになっちゃうんですよね。今回の楓も店内がとても涼しくて、熱いラーメンを食べるとしても環境的にGOODです。
●限定メニューは、奥の部屋で作られているようでした。
●まず、ビジュアルが良いです。色鮮やか。テンションアップ↑。タイプは全く違いますけど、ソラノイロで食べたラーメンの彩りを思い出しました。
●スープは、野菜の甘味と鶏出汁がよく合っています。冷えているので味わいは優しいですが、しっかりと旨味がでていておいしいです。熱いスープと同じ濃度にするとしたら、それはもうかなり濃く感じられると思うので、これくらいでちょうどよいです。暑い時期にピッタリのスープ。
●麺は、全粒粉入りの細麺。風味がよくおいしいです。やはり冷やしには細麺でしょうね。
●具材が豊富です。しっとり鶏ムネGOOD。ナスやきゅうりやトマト、冷やしならではでしょうか。フライガーリックチップがアクセント。
●おいしかったです。食後、ひんやりひやひや体温でしたが、外に出たら再びモアっと、落差がすごいんじゃ。

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posted by めんたま at 22:00 | 八王子市 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする