2017年07月04日

北海道 恵比寿(14回目)@立川ラーメンスクエア

北海道味噌 大盛り + 平日限定ランチセットB

餃子

【メニュー】 北海道味噌(大盛り) 780円 + 平日限定ランチB(餃子4 + ごはん小) 200円

【麺】 中太麺ストレート

【スープ】 味噌

【具】 チャーシュー、ミニブロックチャーシュー、ひき肉、メンマ、ねぎ、もやし

【前回訪問】 北海道味噌(大盛り) + 平日限定ランチセットC

【住所】 東京都立川市柴崎町3-6-29 アレアレア3F ラーメンスクエア

【お店情報】 2011年4月5日オープン。

【雑記】●味噌ラーメンを食べに来ました。今回は平日限定の餃子セットをプラス。味噌ラーメン類は大盛り無料ですのでそれも。
●動物系ベースに魚介もフワリ、安定の味噌スープです。この味噌良いです。くどさがありませんし、かと言って物足りなさもないです。自分的に、いい意味でちょうどよいです。
●麺は、以前より一回り太くなったのかな?と感じてしまうほど、、、力強いもっちり麺で食べごたえあります。
●デフォではパッと見さびしさのある具材ですが、薬味が無料で用意されていますので、それで補えばOK。チャーシューはやわらかく旨味よしでした。
●ひとくち餃子は、外カリ中ミシでおいしかったです。ライスも質良し。
●おいしかったです。

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2017年05月23日

でびっと(1回目)@立川ラーメンスクエア

淡麗塩らーめん味玉入り

【メニュー】 淡麗塩らーめん 味玉入り 820円

【麺】 中細ストレート麺

【スープ】 塩

【具】 チャーシュー、味玉、メンマ、カイワレ、ねぎ、のり

【前回訪問】 初訪問

【住所】 東京都立川市柴崎町3-6-29 アレアレア3F ラーメンスクエア

【お店情報】 2017年4月5日オープン。

【雑記】 ●先日の次男坊に続き、ラースクのもう一つの新店、でびっとに訪問。タレントのデビット伊東氏が手掛けるお店で、過去にもラースクに2回出店されていますね。初回出店時のブログ記事はないですが、2回目進出時はブログにも記録してありました。それにしても、3回もラースクに出店するとは、、、メリットとかコネとか何かラースクに拘る理由があるのでしょうか(笑)
●券売機左上のメニューをポチッと。基本的に店内は前と変わらずでカウンター無し。大人数の場合は、テーブルをくっつけて臨機応変に対処する感じ。毎回思うことですけど座席が何か中途半端に見えます、、、ここに入るお店はスタートから損してる感じがしないでもないですね。
●スープは、鶏を主軸に牛の旨味、香味野菜、貝柱を合わせたもの。すっきりした味わいで、それぞれの旨味をうまく融合させて仕上げてあります。おいしいです。
●多加水っぽい中細麺は、表面ツルツル、噛むと結構ゴムゴムっと弾力のあるものでした。量的には標準よりやや少なめでしょうか。
●厚みのあるギシっとしたチャーシュー、端に脂身が少し。味玉は色付きがなく真っ白な塩玉で、ちょっと塩っけが強めでした。太めのメンマも若干しょっぱめの味付け。
●おいしかったです。なかなか繊細な一杯だなと思いました。

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