2016年12月05日

湯きりや(3回目)@立川ラーメンスクエア

ハチゴーセット

【メニュー】 〈ハチゴーセット〉鶏そば + 肉こしょうご飯 850円 〈ランチタイム限定〉

【麺】 中細麺ややウェーブ

【スープ】 醤油(鶏)

【具】 チャーシュー、メンマ、青ねぎ、なると

【前回訪問】 丸鶏清湯麺(生揚げ醤油) + メンマ・ねぎ

【住所】 東京都立川市柴崎町3-6-29 アレアレア3F ラーメンスクエア

【お店情報】 2015年10月6日オープン。「信州松本 麺肴ひづき 湯きりや」。

【雑記】●このお店もいちやとほぼ同じタイミングでリニューアルしたようですね。ここでもランチタイム(11〜15時)限定のハチゴーセットをオーダーしてみました。
●スープは、鶏ベースの醤油味。まず一口飲むと甘味がふわっと口の中で広がりました。時間がたち、スープ温度により醤油感もアップしてきます。おいしいです。日本そばの「かえし」の製法を用いた自家製醤油ダレを使用しているとのことです。
●麺は細めですが、モチっとした食感があって良いです。
●鶏そばですがチャーシューは豚です。チャーシューも鶏に統一するお店とそうでないお店があって、そういうところは面白いですね。チャーシューはトロットロで旨味が引き出された高品質なもの。さらに分厚く、見た目以上にボリューミーでした。メンマは噛みごたえのあるゴリゴリのもの。
●肉こしょうご飯は味薄めにしてありました。スープに結構醤油感がありますので、この味付けはスープとも合わせやすく当然かなと思いました。こしょうがかかってはいるものの味の邪魔はしておらず、程よいアクセントとなっていて良いです。お肉の質も良いです。
●薬味無料で塩もやしを取ってきました。他に辛もやし、おろしにんにくもあります。
●おいしかったです。

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2016年10月24日

いちや(6回目)@立川ラーメンスクエア

熟成醤油らーめん + やみつき唐揚げ + 小ライス

【メニュー】 〈ハチゴーセット〉熟成醤油らーめん + やみつき唐揚げ + 小ライス 850円 + 味玉(クーポン)

【麺】 細麺ちぢれ

【スープ】 醤油

【具】 チャーシュー、味玉、メンマ、ねぎ、のり

【前回訪問】 チャーシュー麺(醤油) + 味玉

【住所】 東京都立川市柴崎町3-6-29 アレアレア3F ラーメンスクエア

【お店情報】 2005年4月8日オープン。2016年4月5日リニューアルオープン。2016年9月27日に再度リニューアル、昔の「いちや」に戻る。

【雑記】 ●今年リニューアルしたばかりでしたが、わずか半年余りでまた元の「いちや」に戻ったようです(笑)、、、笑っちゃいけませんね、それだけ何か事情があったということでしょう、失礼いたしました。
●今回は、ラーメンスクエア全体での新企画、ランチタイム(11〜15時)限定「ハチゴーセット」を食べにきました。その名のとおり850円です。いちやでは、らーめん(醤油か塩)と唐揚げとライスの黄金コンボです。店員さんに醤油と伝え、空いていたのでテーブル席に座らせてもらい、しばし待ちます。
●ビジュアルは、、、あー何か懐かしいぞ〜という感じ。ブログに初登場した時のもの4回目に食べたこってり中華そばと雰囲気が似ていますね、背脂の量はその2つの中間くらいでしょうか。
●スープは、鶏ガラ・煮干しを中心としたあっさり系醤油味。背脂入りですので、味に一つ深みが出ています。おいしいです。
●麺は、特注の細ちぢれ。細いながらもプリっと噛みごたえある食感がいいですね。
●チャーシューは、箸を入れるとホロリと崩れる質の良いもの。昔のバラロールに戻りましたね、おいしいです。味玉は甘めの味付けで、黄身のかたまり具合が自分好み。ネギがたっぷりめなのも良いです。
●唐揚げはガッツリ醤油の味がついています。ラーメン屋の唐揚げにしては味付けが濃い目だなと思いました。そういう意味では、同じラースク内の北海道恵比寿で食べた唐揚げとは全く違いますね、こういうのは店舗ごとに違いが出て面白いなと思います。
●おいしかったです。いちやさんは毎回クーポン券をくれますね、ありがとうございます。

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