2017年01月25日

麺屋 翔(1回目)@品川

香彩鶏だし味玉塩ラーメン

【メニュー】 香彩鶏だし味玉塩ラーメン 900円

【麺】 中細麺ストレート

【スープ】 塩

【具】 チャーシュー、味玉、メンマ、水菜、白髪ネギ、糸唐辛子、乾燥エビ少々

【前回訪問】 初訪問

【住所】 東京都港区高輪3-26-20

【お店情報】 新宿の大人気店が、ラーメンストリート「品達」内にオープン。

【雑記】●品川駅出口から徒歩2分程度、集合ラーメン施設「品達」内にある、今回は「麺屋 翔」に訪問しました。客入りは「蒙古タンメン中本」は行列、「つけめん TETSU」も混雑、その他はまずまずといったところですかね。
●ビジュアルは、、、綺麗ですね。丼からは水菜の強い香りがふわっと。香彩って何のことかわからなかったですが、要するに「香り」と「彩り」でも魅せてくれるラーメンということでOK?
●スープは、鶏ガラベースの清湯系。上品な味わいながらも鶏出汁と塩ダレの力強さを感じます。とてもおいしいです。
●低加水の細スト麺。しなやかさと小麦感ありあり、好きな麺です。啜りやすいですね。
●チャーシューはまあまあ肉厚、風味・旨味抜群でおいしいです。味玉は最適な色の入り方で、上品なスープの邪魔にならない味付けにしてあります。メンマは細コリ系かと思いきや、細ヤワ系でなんか食べていて不思議な感じ、、、細コリ系に慣れすぎましたかね(笑)。目立ちませんが、干しえびもちょっとしたアクセントになっていていい感じでした。
●おいしかったです。

管理人が訪問したラーメン店一覧

posted by めんたま at 23:00 | 港区 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年09月17日

なんつッ亭 弐(1回目)@品川

黒マー油つけめん

【メニュー】 黒マー油つけめん 800円

【麺】 太麺ストレート

【スープ】 豚骨

【具】 チャーシュー、メンマ、なると、のり、ねぎ

【前回訪問】 初訪問

【住所】 東京都港区高輪3-26-20

【お店情報】 神奈川県秦野に本店をもつその支店。品川駅前「麺達七人衆 品達」内に店をかまえる。「うまいぜベイビー」でおなじみ古谷一郎氏のお店。

【雑記】●集合ラーメン施設「品達」内にある、今回は「なんつッ亭」に訪問しました。数年前ですが、友人と神奈川県秦野にある本店の方に行ったことがあります。
●券売機で、今回はつけ麺の方をポチッと。混雑していたのですが、そのわりに提供は早かったです。
●ビジュアルは、、、やはりこのお店の特徴と言ったら「マー油」ですね。黒マー油がたっぷりとかけられています。
●スープは、豚骨ベースにふわりと魚介をきかせた濃厚なもの。濃厚ですが、味自体はそれほど濃くなくて食べやすいです。マー油で香ばしさをアップさせていますね、おいしいです。
●麺は、太めのストレートで量は240g。白ゴマが振ってあり、これもまたひと役割。プリっとした食感でおいしいです。最近は大盛りを食べ過ぎていたため、麺が少なく感じました。プラス100円で大盛りにしておけばよかったかもしれませんね。
●チャーシューは、刻み系とブロック系、半々くらいの割合で入っていました。その他、具材的には普通でしょうか。
●おいしかったです。

管理人が訪問したラーメン店一覧

posted by めんたま at 23:00 | 港区 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする