2017年06月30日

嘉饌(3回目)@西八王子

かせん.JPG

【メニュー】 正油ラーメン 600円 + 煮玉子 100円

【麺】 極細麺ストレート

【スープ】 煮干醤油

【具】 チャーシュー、味玉、メンマ、きざみ玉ねぎ、のり

【前回訪問】 煮干鰮 豚骨らーめん 煮玉子入り

【住所】 東京都八王子市千人町1-12-10

【お店情報】 2017年4月23日オープン。「煮干鰮らーめん 圓」の店主によるセカンドブランド店。「嘉饌(かせん) = 立派な料理。ごちそう。」

【雑記】●新たに八王子ラーメンが正式メニュー化されたということで、それ狙いで訪問です。
●正油ラーメンに煮玉子を付けてオーダー。迷ったのですが、追加しちゃいました。
●醤油も煮干しも強めに出ているスープ。八王子系ラーメンではなかなかお目にかかれない煮干し感ですね。個人的にかなり好きです。
●麺が極細で、おそらく豚骨と同じ?ものですが、前回よりやわらかく感じました。それでも一般的な麺よりはカタめです。
●デフォでチャーシュー2枚入りはいいですね。少しレアめのもので肉の旨味良し、おいしいです。刻み玉ねぎは結構たっぷり入っていて良かったです。大根ではなくメンマ、、、このあたりは一応、八王子系の具材群は崩さないようにしてありますね。おでん系煮玉子は好き嫌いが分かれそうですけど自分には必須、貴重です。
●おいしかったです。かなり好みのラーメンでした。豚骨よりこちらを食べに訪問回数が増えそうです。

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posted by めんたま at 22:00 | 八王子市 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする