2017年06月27日

麺屋 土竜(1回目)@八王子

土竜.JPG

【メニュー】 特製生醤油らーめん(ワンタン + 玉子) 990円

【麺】 細麺ストレート

【スープ】 醤油

【具】 チャーシュー(角煮)、味玉、メンマ、三つ葉、ねぎ

【前回訪問】 初訪問

【住所】 東京都八王子市横山町7-2

【お店情報】 2017年6月15日オープン。

【雑記】 ●新店です。本当は1日にオープン予定でしたが、ナンダカンダで15日のオープンとなりました。
●オーダーしたのは券売機左上の特製生醤油(なましょうゆ)らーめん。
●スープを味わってみると、良い醤油の香りとともに節系の魚介系出汁が顔を出す上品なお味。醤油にはこだわっているようで確かに醤油感は強いですが、その他の素材の旨味もしっかりあっておいしいです。油膜効果もあって熱々。
●細麺なのにはっきり見える全粒粉、つぶってます。麺は細いですが、固めで噛みごたえがありました。
●チャーシューは想像以上に分厚く、まさに角煮。噛みごたえありそうだなぁと思って噛んだら、ものすごくやわらかくてビックリ。お肉がトロン、脂身プルン。色が入っていないあっさり味玉。ワンタンは清涼感がちょいアリ。
●おいしかったです。全体的に値段が高めなのは、デフォでこのお肉が入っているからですね。

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posted by めんたま at 23:00 | 八王子市 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする