2017年01月30日

鏡花(10回目)@立川

塩ラーメン + 味玉

【メニュー】 塩ラーメン 850円 + 味玉(クーポン)

【麺】 平打ち中太麺ストレート

【スープ】 塩

【具】 チャーシュー、味玉、メンマ、三つ葉

【前回訪問】 どろ煮干 + 味玉

【住所】 東京都立川市柴崎町2-12-20

【お店情報】 2000年6月29日オープン。

【雑記】●立川にある超有名店の「鏡花」、今回は「塩」をいただきに。以前食べた時、かなりおいしかったという記憶がありますが、随分と久しぶりになってしまいました。
●お店の外観は、先入観無しだととてもラーメン屋だとは思えませんよね。それは店内に入っても同じで、薄暗く厨房だけがパッと明るい感じです。
●綺麗なビジュアルをしております。ですが、そうは見えませんね、すみません、自分の撮影技術がダメダメなだけです。ラーメンには何の罪もありません。
●動物・魚介系の出汁がバランス良く顔を出す清湯系スープ。塩ですが、あっさりしすぎず適度にこってり感もあってとてもおいしいです。香味油の効果もあるのでしょうか。醤油より出汁をしっかり味わえると思います。
●鏡花ですでに定番となったこの平打ち麺は、ツルモチ食感、啜って良し、噛んで良しです。
●シンプルな具材構成も、長い間変化なしでその貫禄にねじ伏せられそうです。
●おいしかったです。接客もおごらない姿勢が感じ取れ好印象。

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posted by めんたま at 23:00 | 立川市 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする