2016年02月18日

湯きりや(2回目)@立川ラーメンスクエア

丸鶏清湯麺(生揚げ醤油)

【メニュー】 丸鶏清湯麺(生揚げ醤油) 760円 + メンマ・ねぎ(トッピングサービス)

【麺】 中細麺ストレート

【スープ】 丸鶏魚介醤油

【具】 チャーシュー、メンマ、ねぎ、のり

【前回訪問】 味玉入り 醤油麺コクにごり

【住所】 東京都立川市柴崎町3-6-29 アレアレア3F ラーメンスクエア

【お店情報】 2015年10月6日オープン。「信州松本 麺肴ひづき 湯きりや」。

【雑記】●ラーメンスクエアでは、2月限定で火曜と木曜に2品トッピングサービスを実施。その日に訪問。券売機で購入したメニューは「丸鶏清湯麺(生揚げ醤油)」。トッピング2品はメンマとネギを選択。本当は味玉が良かったが選択肢になかった、、、
●トッピングのネギは、もともと使用されている青ネギにトッピングサービスの白ネギの2種類。メンマは単純に増量された模様。
●スープは、丸鶏でとった出汁に魚介を合わせた清湯系醤油味。使われている生揚げ醤油の香りが良く、味わいを豊かにしてくれます。おいしい。
●麺は細めのストレート。自分が硬めのものを食べ過ぎたせいか、ここのはやわらかめに感じた。こういう食感の麺は久しぶりに食べた気が。これはこれで全然良い、というかむしろ一般的にはこの程度が最適なのかも。
●チャーシューはトロトロ系チャーシュー1枚とミシミシ系チャーシュー1枚の計2枚。メンマは色づきが濃いこげ茶色をしているが、味付けはそこまで濃くなくてちょうどよい。増量のためかなり多めに入っていた。
●おいしかった。

管理人が訪問したラーメン店一覧

posted by めんたま at 23:00 | 立川ラーメンスクエア | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする