2015年10月09日

弘富(4回目)@八王子

つけめん(醤油味)

【メニュー】 つけめん(醤油味) 700円

【麺】 平打ち中太麺ややウェーブ

【スープ】 煮干醤油

【具】 チャーシュー、味玉、メンマ、きざみ玉ねぎ、ねぎ

【前回訪問】 ラーメン + 大盛

【住所】 東京都八王子市明神町3-11-1

【お店情報】 鶏ガラ、豚骨、煮干しなどを丁寧に煮込んで、エグみを消したスープは鮮烈な魚介風味。2週間熟成させてまろやかに仕上げた醤油ダレと合わせることで、さっぱりしながらも味わい深い一杯に。刻み玉葱が入っている。料金は元々安いが高校生・予備校生はさらに100円引き。

【雑記】 ●目立たない立地だけど、煮干しを看板に長く愛されるこのお店。今回は初めてつけめんをオーダーしてみた。醤油味か辛みそ味かを選択できる。自分は当然醤油味なんだけど、ラーメン同様辛味噌をオーダーしている人も多い。
●スープは魚介系、やや酸味が強めで辛味(一味)もある。スープだけ飲むのはちょっと塩辛くて適さないが、麺にからめて食べてみるととてもいい塩梅に。もちもちつるつるの麺は弾力があって喉越しもベスト。おいしいっすねぇ。
●デフォで味玉がついてくるのはうれしい、かなり薄味だね。昔ながらのメンマが多めにどっさりのっております。つけ汁の中には短冊切りのチャーシューとねぎ類が入っている。
●おいしかった。このご時世でこの値段は頑張っていると思う。大盛にしとけばよかった、、、

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posted by めんたま at 23:55 | 八王子市 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする