2015年10月05日

こえもん(21回目)@日野

中華そば

【メニュー】 中華そば 550円

【麺】 細麺ストレート

【スープ】 醤油

【具】 チャーシュー、メンマ、きざみ玉ねぎ、のり

【前回訪問】 大盛チャーシューメン

【住所】 東京都日野市日野本町3-7-11

【お店情報】 2011年5月9日オープン。八王子の人気店「吾衛門」の系列店で、そこで10年間修行した店主が満を持して日野にオープン。ゲンコツや豚の背ガラなどを煮込んだスープと、10日以上寝かせた醤油ダレに自家製ラードで完全再現。八王子ラーメンのスタイル。麺を堅めに茹で上げた細麺をあわせている。チャーシューには国産肩ロースを使用している。中華そばは、ワンコインとコストパフォーマンスも抜群。あかいけ製麺。

【雑記】●お気に入り店にまた訪問。
●オープン時からかなりの安定度をほこり、もはや言うことなしのラーメン完成度。スープがおいしい、麺も最適、具材は八王子系ラーメンの王道。バランスの良い一杯。
●こういうお店が近所にあることに感謝。

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posted by めんたま at 19:00 | 日野市 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする