2014年11月11日

とと ホンテン(8回目)@立川

ネイキッド

【メニュー】 ネイキッド(魚×魚【ととかけ】) 500円(通常800円)

【麺】 細麺ストレート

【スープ】 醤油

【具】 玄米

【前回訪問】 みそ(白味噌)

【住所】 東京都立川市曙町3-22-15

【お店情報】 2013年10月10日、ラーメンスクエアから卒業を機に、元々「魚魚」があった場所にてラーメン専門店として営業開始。

【雑記】●ラーマガの限定企画メニュー「NAKED」を食べに。このメニューは、11月だけの1ヶ月間限定のようだ。ととの日に訪問したので500円でオーダーすることができた。券売機にパスワードを入力する必要があるがそれほど面倒ではない。
●とてもきれいなビジュアルをしていらっしゃる。かけラーメンというコンセプトらしく、トッピングは風味が強い玄米のみ。いい香りが漂う。
●煮干しなどの魚介を使ったスープは、素材の味をしっかり引き出し他では味わえない繊細で優しいお味。あっさり醤油という言葉では片付けられなく、今まで味わったことのない独特なスープ。まさに「和」というコンセプトにピッタリ。とてもおいしい。
●麺も、このスープにはこれ!というドンピシャの細麺ストレート。あまりすすり過ぎず、いつもより少しずつゆっくり食べた。
●500円で食べることができてラッキー。具材が邪魔になるというのもわかる気がした一杯だった。麺とスープを楽しもう。

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posted by めんたま at 23:00 | 立川市 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする