2014年10月12日

藍華(2回目)@八王子

つけ麺

【メニュー】 つけ麺(魚粉入り) 800円 + 大盛 100円

【麺】 太麺ややウェーブ

【スープ】 豚骨魚介

【具】 チャーシュー、メンマ、きざみ玉ねぎ、きざみのり、ゴマ、魚粉(無料)

【前回訪問】 ラーメン

【住所】 東京都八王子市元横山町2-22-3

【お店情報】 2000年11月開店。ラーメンはしっかりした醤油味がきいて、玉ネギが乗った八王子スタイル。中細麺がしゃきっとスープにマッチしている。登場以来ラーメンに負けない人気を集めているのが「つけ麺」。動物系を強めた濃厚なつけダレに、太麺のインパクト溢れる味わいが楽しめる。JR八王子駅から徒歩15分。

【雑記】●かなり久しぶり。今回はつけ麺をオーダー。以前つけ麺を食べた時に麺が少なく感じたので今回は大盛りで。魚粉が無料なのでそれも。それにしても、ずいぶんと湯切りが独特だな、、、
●濃厚でとろみのある豚骨魚介のスープは、味が濃く出汁がしっかりと出ていておいしい。麺にもよくからんでくれる。が、醤油ダレのため?かちょっと塩っけが強い。水ゴクゴクコースだった。
●麺はもちっとして力強さのある麺。なかなかアゴぢからを使う。
●具材には、きざみ玉ねぎが入っており、八王子系を意識した構成かな。細切りチャーシューやメンマもおいしい。
●もう少し醤油(しょっぱさ)を抑えてくれるとかなりいいな、と。でもそれがこの店の良さであり特徴なのかもしれない。

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posted by めんたま at 18:30 | 八王子市 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする