2014年01月11日

北海道 恵比寿(10回目)@立川ラーメンスクエア

スペシャルラーメン

【メニュー】 スペシャルラーメン(twitterリツイート当選-特製北海道味噌大盛)

【麺】 中太麺ストレート

【スープ】 味噌

【具】 チャーシュー、半熟塩玉子、メンマ、青ねぎ、もやし

【前回訪問】 北海道味噌 + 味玉 + ランチセットB

【住所】 東京都立川市柴崎町3-6-29 アレアレア3F ラーメンスクエア

【お店情報】 2011年4月5日オープン。第6回ラーメントライアウト優勝者加藤渉氏によるお店。加藤氏はかつて北海道は旭川の人気店として名を馳せた「蔦亭」の2代目店主。北海道味噌ラーメンの製法を応用し、『焦がし』をコンセプトに掲げたメニューが楽しめる。高温に熱したラードで醤油・味噌を焦がして仕上げる2種類のラーメンが基本。麺はスープとの相性もよい中細麺を使用。「焦がし味噌・醤油」を提供していたが、2011/6/16よりメニューをリニューアル、中華鍋で具材とスープを炒めた「北海道味噌」と、「蔦亭」で提供していた醤油にアレンジを加えたどこか懐かしい「北海道ノスタルジック醤油」を提供する。

【雑記】 ●年始はちょっと忙しくバタバタしていたので、本日が新年1発目。どこに行くか特に決めていなかったが、ツイッターリツイートキャンペーンで久しぶりに当選したので、ここしかないかなと。特製チャルメラとかも選べたが、普通の「特製北海道味噌」の大盛りで。普通に食べれば1050円。
●スープにとろみがかなりあって、麺とのからみが抜群。冬期用のスープなのかな?前回とかなり違った気がしたが、、、気のせいか。どろっとして熱々でおいしかった。
●とにかく当選ありがとうございます。今回もおいしくいただきました。

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posted by めんたま at 22:00 | 立川ラーメンスクエア | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする