2013年09月11日

侍(5回目)@立川ラーメンスクエア

濃厚豚骨タンメン

【メニュー】 濃厚豚骨タンメン 830円

【麺】 中太麺ストレート

【スープ】 豚骨

【具】 豚肉、キャベツ、もやし、にんじん、きくらげ、ピーマン

【前回訪問】 ランチセットA + 味玉

【住所】 東京都立川市柴崎町3-6-29 アレアレア3F ラーメンスクエア

【お店情報】 2008年4月4日オープン。ご主人は大分県日田市で居酒屋『がらんどや』を営みつつ、そこで提供していたラーメンをもとに、「第3回ラーメントライアウト」に出場、ラーメンスクエアへの出店を勝ち取った。九州産豚骨のみを使用し、3日間かけてとった、臭みのない濃厚で粘度のあるスープ。秘伝のタレで奥深い甘みのある味を出している。麺は福岡の老舗製麺所から取り寄せている。麺の固さは選べる。JR立川駅南口そばの『ラーメンスクエア』内。

【雑記】 ●今日は半袖だと少し寒いくらいだったね。限定メニューである濃厚豚骨タンメンをオーダー。
●タンメンというと「塩」ベースのイメージがあったけど、豚骨も悪くはないね。少しとろみのある豚骨スープは見た目以上に濃厚さがあった。
●麺は、中太で、ゆっくり食べても最後までだれないしっかりとした麺。
●まさにタンメンといった具材がたっぷり使用されていてボリューム感もある。
●リンガーハットの長崎ちゃんぽんの感じに近い。値段的にも野菜たっぷりちゃんぽんを食べたほうがお得かもなぁ、、、

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posted by めんたま at 22:00 | 立川ラーメンスクエア | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする