2013年05月09日

魚魚(16回目)@立川ラーメンスクエア

花かつを醤油つけ麺

【メニュー】 花かつを醤油つけ麺(大盛無料) 780円 + スペシャルトッピング

【麺】 中細麺ストレート

【スープ】 醤油

【具】 チャーシュー、味玉、メンマ、きざみ玉ねぎ、背脂

【前回訪問】 花かつを醤油つけ麺 + チャーシュー

【住所】 東京都立川市柴崎町3-6-29 アレアレア3F ラーメンスクエア

【お店情報】 2012年4月5日オープン。第7回ラーメントライアウト優勝を機に「魚魚☆Rarmen」より名称変更し同じ立川より移転。新潟出身の店主が作るラーメンは徹底的に天然素材にこだわり、完全無添加・無化調を貫いている。
スープ・・・「中華そば」料理人としての技法にて厳選の素材から丁寧に抽出された鶏と2種の無添加煮干しのWスープに生醤油を合わせた芳醇な本物の旨み。「焦がし煮干しそば」当店オリジナルの「焦がし追い煮干し製法」から生まれる香ばしくかつ芳醇な味わいは他に類を見ないスープとして人気を博している。
麺・・・上質な国産小麦に目新しい「ロースト胚芽」を加え香り豊かに、ビタミン豊富な「小麦ふすま」もブレンドした新感覚の専用特注麺。ラーメンにもつけ麺にも相性抜群。

【雑記】●前回と同じく今回も「花かつを醤油つけ麺」。大盛260g、特盛350gまで同料金。ナイス!
●見た目は、やっぱり背脂が目立っていてこってりなのかなぁと思うけど、あっさり。酸味のきいた魚介スープに背脂のバランスがとても良い。
●どれをとっても他店とは一線を画していてレベルも高い。何より安全な食材使用を心がけているのが客としても安心でき、好感が持てる。無添加・無化調。もちろん料理としてまずければこういう謳い文句も意味ないが、ここはそんなことはない。とてもおいしい。
●ガッツリ食べたい時は「特盛 + スペシャルトッピング」で決まりだ!
●近いうちまた食べに来るだろう。今回も大満足。

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posted by めんたま at 22:00 | 立川ラーメンスクエア | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする