2013年03月20日

魚魚(15回目)@立川ラーメンスクエア

花かつを醤油つけ麺

【メニュー】 花かつを醤油つけ麺(大盛無料) 780円 + チャーシュー(クーポン)

【麺】 中細麺ストレート

【スープ】 醤油

【具】 チャーシュー、メンマ、きざみ玉ねぎ、背脂

【前回訪問】 トマトらーめん 大盛

【住所】 東京都立川市柴崎町3-6-29 アレアレア3F ラーメンスクエア

【お店情報】 2012年4月5日オープン。第7回ラーメントライアウト優勝を機に「魚魚☆Rarmen」より名称変更し同じ立川より移転。新潟出身の店主が作るラーメンは徹底的に天然素材にこだわり、完全無添加・無化調を貫いている。
スープ・・・「中華そば」料理人としての技法にて厳選の素材から丁寧に抽出された鶏と2種の無添加煮干しのWスープに生醤油を合わせた芳醇な本物の旨み。「焦がし煮干しそば」当店オリジナルの「焦がし追い煮干し製法」から生まれる香ばしくかつ芳醇な味わいは他に類を見ないスープとして人気を博している。
麺・・・上質な国産小麦に目新しい「ロースト胚芽」を加え香り豊かに、ビタミン豊富な「小麦ふすま」もブレンドした新感覚の専用特注麺。ラーメンにもつけ麺にも相性抜群。

【雑記】 ●今月上旬に、メニューを改定した模様。改定後の初訪問。休日ともあって混雑。
●1周年企画として19日・20日は、1000食限定で、「替玉」か「麺大盛」を無料で提供している。
●改定前にもメニューとして存在していて、気になっていた「花かつを醤油つけ麺」を大盛りで。これは元々大盛り無料だったような。クーポンでチャーシューを追加。
●チャーシューは、通常の短冊切りチャーシューと、切られていない分厚いチャーシュー1枚が入っていた。クーポンでこんなに分厚いチャーシューを入れてくれて、お店の方、本当にありがとうございます!なんだか申し訳ない気持ちに、、、そしてこのチャーシューがめちゃうまなんだから本当に感謝感謝。
●スープはその名の通りいい香りがする鰹風味。パッと見、背脂が多いように見えるが、これが醤油スープをまろやかにしてくれる。いいバランス。普通に食べ進める中で、自然に背脂も麺に絡んでくれるので、食べ終わる頃には無くなっている。
●麺も相変わらずおいしい。見た目ではわかりにくいが、量は多いよ。
●大満足。

管理人が訪問したラーメン店一覧

posted by めんたま at 21:00 | 立川ラーメンスクエア | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする