2013年01月08日

でびっと(2回目)@立川ラーメンスクエア

醤油味玉チャーシュー麺

【メニュー】 醤油味玉チャーシュー麺 1100円 + 替え玉(クーポン)

【麺】 細麺ストレート

【スープ】 醤油

【具】 チャーシュー、味玉、メンマ、ねぎ

【前回訪問】 醤油豚骨らーめん

【住所】 東京都立川市柴崎町3-6-29 アレアレア3F ラーメンスクエア

【お店情報】 2012年4月5日オープン。かつて2007年4月7日〜同年9月25日まで立川ラーメンスクエアに期間限定出店していたお店が1年限定で復活。タレント「デビット伊東」としても活躍中の伊藤努氏がプロデュースするお店でお茶の水や桜新町などに店舗がある。昔ながらのとんこつスープの作り方「呼び戻し」を新しい手法で完成させた、温故知新のスープ。昔ながらの細麺は毎日、博多から直送。沢山のお客様の声に答えるべく醤油豚骨を更に磨きあげた。立川店限定で「豚らーめん」を提供。

【雑記】●デビット伊東のお店。当然ながら本人はいない。
●豪快に、いわゆる全部入りラーメンをオーダー。お店推しの豚骨ではなく、あえて醤油を。具材が多いのでクーポンで替え玉もオーダー。
●麺とスープは普通すぎるほどで無難な感じ。
●チャーシューが6枚も入っていて、肉もほろほろとトロけるような食感と味付けも良い。
●ここでは豚骨系をオーダーするのがよさそうな感じだ。

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posted by めんたま at 00:00 | 立川ラーメンスクエア | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする