2012年10月06日

塩元帥(1回目)@立川ラーメンスクエア

天然塩ラーメン

【メニュー】 天然塩ラーメン 750円

【麺】 中太平打ち麺ストレート

【スープ】 塩

【具】 チャーシュー、メンマ、白髪ねぎ、糸唐辛子、春菊、ゆず皮

【前回訪問】 初訪問

【住所】 東京都立川市柴崎町3-6-29 アレアレア3F ラーメンスクエア

【お店情報】 2012年10月6日オープン。40種類の天然素材で作る塩タレと、素材の持つ最高のタイミングで調理するスープ。自家製麺。2種類の小麦粉を使用。添加物を一切使わないので、小麦の味をストレートに味わえる平打ち中太麺。

【雑記】 ●大阪に本店があるチェーン店。
●ラースク内にあるとはとても思えないシンプルなメニュー構成。
●安心安全を全面に押し出していて、素材などかなりこだわりがあるようだ。
●化学調味料・添加物・着色料は一切使用していないとお店のカードに書いてある。
●あっさりとした塩だが、ちょっと甘ったるさを感じたため後半はダレた。
●オープン初日だったため、終始接客は丁寧。掛け声もバッチリ決まっている。

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posted by めんたま at 22:00 | 立川ラーメンスクエア | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする