2012年09月24日

魚魚(9回目)@立川ラーメンスクエア

純なま醤油つけ麺

【メニュー】 純なま醤油つけ麺 + 極み味玉半分(クーポン) 780円

【麺】 中細麺ストレート

【スープ】 煮干し醤油

【具】 チャーシュー、味玉半分、メンマ、きざみ玉ねぎ、なると、ほうれん草

【前回訪問】 とと焼きそば(スープ付き)

【住所】 東京都立川市柴崎町3-6-29 アレアレア3F ラーメンスクエア

【お店情報】 2012年4月5日オープン。第7回ラーメントライアウト優勝を機に「魚魚☆Rarmen」より名称変更し同じ立川より移転。新潟出身の店主が作るラーメンは徹底的に天然素材にこだわり、完全無添加・無化調を貫いている。
スープ・・・「中華そば」料理人としての技法にて厳選の素材から丁寧に抽出された鶏と2種の無添加煮干しのWスープに生醤油を合わせた芳醇な本物の旨み。「焦がし煮干しそば」当店オリジナルの「焦がし追い煮干し製法」から生まれる香ばしくかつ芳醇な味わいは他に類を見ないスープとして人気を博している。
麺・・・上質な国産小麦に目新しい「ロースト胚芽」を加え香り豊かに、ビタミン豊富な「小麦ふすま」もブレンドした新感覚の専用特注麺。ラーメンにもつけ麺にも相性抜群。

【雑記】 ●これマジうまい。麺・スープ・具材パーフェクト。

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posted by めんたま at 21:00 | 立川ラーメンスクエア | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする