2012年08月16日

萬燈行(3回目)@立川ラーメンスクエア

柚子つけ麺

柚子つけ麺

柚子つけ麺

【メニュー】 柚子つけ麺 大盛 780円 + 味玉(クーポン)

【麺】 太麺ややウェーブ

【スープ】 動物系あっさり醤油

【具】 チャーシュー、味玉、メンマ、ねぎ、三つ葉

【前回訪問】 味噌とんこつらーめん(野菜増し) + 味玉

【住所】 東京都立川市柴崎町3-6-29 アレアレア3F ラーメンスクエア

【お店情報】 2011年4月5日オープン。かつて「ラーメンスクエア」に出店していた「麺や 優」店主磯部氏の下で修業を重ねた近澤遥貴氏によるお店。出店に伴い1年以上の歳月をかけたという”醤油とんこつ”と”魚介とんこつ”の2種類のスープのラーメンを提供。店名は、「暗黒(社会)を嘆くより、一燈を付けましょう。我々はまず我々の周囲の暗を照す一燈になりましょう。手のとどく限り、至る所に燈明(とうみょう)を供えましょう。一人一燈なれば、萬人萬燈です。日本はたちまち明るくなりましょう。これ我々の萬燈行であります。」という言葉に由来。ラーメン屋として「ご提供する商品と共にお客様へ元気、活気、勇気をお届けしたい。」という強い思いが込まれているのだそう。

【お店情報】 同施設内にあった『麺や 優』が新ブランドとして、凱旋出店。東京で誕生して独自の進化を遂げた『東京とんこつ』をコンセプトに掲げ、大量の豚骨・鶏ガラ・野菜などを長時間炊き続けて作る濃厚かつまろやかな豚骨スープに上質な背脂を浮かべた「醤油とんこつらーめん」と、そのスープに野菜の旨味と魚介素材を加えて仕上げる「魚介とんこつらーめん」の2種類を基本メニューに据えている。濃厚豚骨魚介系のつけ麺や、多摩地区で親しまれているタイプの油そばなども揃っている。

【雑記】 ●おいしかった。

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posted by めんたま at 22:00 | 立川ラーメンスクエア | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする