2011年05月10日

とんちん軒(1回目)@豊田

チャーシューメン 大盛

【メニュー】 チャーシューメン 大盛 950円

【麺】 中細ややちぢれ

【スープ】 醤油

【具】 チャーシュー、メンマ、ねぎ、のり

【前回訪問】 初訪問

【住所】 東京都日野市多摩平3-31-13

【お店情報】 看板メニューの「中華そば」は、あっさりとしていながらコクのある醤油味。とろけるように柔らかいチャーシューがたっぷり盛られた「チャーシューメン」も評判の一杯。JR豊田駅から徒歩15分、コニカミノルタ近く。店主は30年フレンチの世界に身を置き、銀座や丸ノ内の「プルニエ」など、錦糸町、蒲田、目黒と一流フレンチの店を渡り歩き、総料理長を務めた実力者で、その店主が 「(ラーメンの)スープはうちが一番旨い。」 「これより旨いスープというのはもう無い。」 と豪語するお店。寸胴に一杯の材料でダシをとっており、スープには手間をかけている。

【雑記】 ●おいしかった。

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posted by めんたま at 00:00 | 日野市 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする