2011年03月27日

えんや(2回目)@立川ラーメンスクエア

特製鉄壁の塩らーめん

【メニュー】 特製鉄壁の塩らーめん 900円 + 大盛(携帯クーポン)

【麺】 平打ち中太麺ややウェーブ

【スープ】 塩

【具】 チャーシュー、味玉、メンマ、水菜、ねぎ

【前回訪問】 えんやらーめん

【住所】 東京都立川市柴崎町3-6-29 アレアレア3F ラーメンスクエア

【お店情報】 2006年10月24日、埼玉・北浦和にオープン、2010年4月4日にラーメンスクエアに移転オープン。第5回ラーメントライアウト・春出店部門優勝者の山田雄太店主。父から伝承した鉄壁の塩らーめんでラーメンスクエアへ参戦!スープは、コクと旨みを兼ね備えた“美桜鶏”の丸鶏、ガラをふんだんに使用し干し貝柱、干しえび、秋刀魚干しなど、店主が吟味した食材をじっくり煮込んだあっさりとした黄金のスープ。麺は、スープとの相性抜群の中太手もみ多加水麺。

【雑記】 ●おいしかった。

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posted by めんたま at 00:00 | 立川ラーメンスクエア | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする