2010年09月27日

侍(2回目)@立川ラーメンスクエア

激煮干しそば

【メニュー】 激煮干しそば 780円 + 味玉(携帯クーポン)

【麺】 中細麺ストレート

【スープ】 煮干豚骨

【具】 チャーシュー、味玉、メンマ、刻みたまねぎ、万能ねぎ、のり

【前回訪問】 九州極味

【住所】 東京都立川市柴崎町3-6-29 アレアレア3F ラーメンスクエア

【お店情報】 2008年4月4日オープン。ご主人は大分県日田市で居酒屋『がらんどや』を営みつつ、そこで提供していたラーメンをもとに、「第3回ラーメントライアウト」に出場、ラーメンスクエアへの出店を勝ち取った。九州産豚骨のみを使用し、3日間かけてとった、臭みのない濃厚で粘度のあるスープ。秘伝のタレで奥深い甘みのある味を出している。麺は福岡の老舗製麺所から取り寄せている。麺の固さは選べる。JR立川駅南口そばの『ラーメンスクエア』内。

【雑記】 ●名前のわりにはそんなに荒く感じなかったが、おいしかった。

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posted by めんたま at 22:00 | 立川ラーメンスクエア | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする