2017年07月12日

白菜タンメン 楽観(2回目)@立川

白菜タンメン

【メニュー】 白菜タンメン 500円(曜日サービス価格)

【麺】 中細麺ストレート

【スープ】 野菜

【具】 豚肉、白菜

【前回訪問】 タンギョウ(白菜タンメン + 揚げ餃子3個)

【住所】 東京都立川市曙町2-23-5 第8グリーンビル2F

【お店情報】 2017年3月1日にオープン。「楽観(赤)」→「煮干しの楽観」→「白菜タンメン楽観」。

【雑記】 ●毎週水曜日は「白菜タンメンの日」になったようです。水曜日のみ500円で食べられますが、そのかわりランチタイム「揚げ餃子」の無料サービスは無しになります。うれしいサービスですね。
●表面が白菜で覆われ、良いビジュアルです。
●動物系ベースの茶色い清湯スープで、甘みのある優しいお味。油分があまり無く、さっぱりグイグイいけます。これは醤油なのか塩なのか、、、どちらなのでしょう?炒められた白菜がのせられ、かなり熱々です。店内は涼しかったので食べる環境としては夏でもOK。
●前回は、てっぺんに生姜がのっていたのですが、それが無くなりました。個人的にこのタンメンと生姜はベストマッチングに思えましたので、無くなったのは残念ですね。一瞬、500円の時だけ省かれるのかな?と思いましたが、店の説明書きを見ると、生姜の部分が黒塗りされ消されていましたので正式に無くしたようです。
●麺は細めなのですが、カタめ食感。好きな麺ですが、一般的なタンメンで使用される麺とは違いますね。
●白菜以外では、豚肉が5切れほど入っております。
●おいしかったです。今の時代、専門店でワンコインはありがたいです。前回訪問時より混雑していたので、やはり水曜日狙いで来る人も多そうです。

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2017年07月07日

友絆(1回目)@日野

味玉醤油らーめん

【メニュー】 味玉醤油らーめん 800円

【麺】 中細麺ストレート

【スープ】 醤油

【具】 チャーシュー、味玉、メンマ、ねぎ、のり

【前回訪問】 初訪問

【住所】 東京都日野市新町1-24-7

【お店情報】 2017年4月7日オープン。友絆(ゆず)。

【雑記】 ●今年4月に日野の駅近にオープンした新店です。駅から徒歩2〜3分のところですが、あまり目立たなく立地としてはどうでしょうか。
●昼時で店内2人。券売機で味玉醤油らーめんをポチッ。
●スープは、丸鶏をベースに、その他魚介や野菜を加えてとった出汁。タレも天然醸造醤油や天日塩をベースに約20種類と豊富。素材にこだわりをみせます。
●スープを飲んでみると、確かな魚介系(節系)の旨味があり、醤油ダレとのバランスも良く、甘みもあるので結構グイグイいけちゃう優しいお味。おいしいです。
●麺は、多加水めの弾力のあるタイプ。細めですが噛みごたえあっていいです。
●厚みのわりにやや固めでガシッとしたチャーシュー。色づいた味玉は、甘味を程よく感じさせる仕上げ。
●おいしかったです。客足的にはまだまだといった感じですが、徐々に固定客がついてきそうな気もします、、、果たして?

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